Bonjour;
Ceci est un essai chez Youtube. Bon, ils commencent par la fin, il faudra que j'étudie de plus près leur truc
Noyers sur Serein, chef lieu de canton du département de l’Yonne, est une cité médiévale et l’un des cent plus beaux villages de France.
A ces titres et par son histoire prestigieuse, son site exceptionnel dans un méandre du serein, ses monuments et ses tours ainsi que ses maisons anciennes, sa renommée n’est plus a faire.
Mais c’est également l’un des villages de la France profonde, avec son organisation, ses activités et ses coutumes.
A ce titre-là, il est bien moins connu, sinon totalement ignoré.
Noyers, bourg médiéval préservé, se classe parmi les plus beaux villages de France .
Sensible aux courant de l’histoire, cette petite ville a conservé intacts les héritages architecturaux du passé.
Des maisons de vignerons aux belles demeures du XV siècle, l’hommage au bâtisseur est bien réel dans ce grand livre ouvert à tous les amoureux des vielles pierres.
Entre les portes qui protégèrent la cité se succédant des rues et places aux noms aussi pittoresques que : place au marché au blé , ruelle franche, place de la petite étape aux vins, place du grenier a sel, etc.….
Dans ce décor de cinéma, on n’oubliera pas l’hôtel de ville, l’église notre dame, et l’ancien collège, porteur d’un beau cadran solaire.
Encore préservé des touristes, le petit village de Noyers-sur-Serein déploie paisiblement ses rues pavées encerclées de fortifications au creux d'une boucle de la rivière Serein.
Au bord de la rivière Serein, l'ancien hospice Saint-Nicolas est une demeure datée de 1759.
Ici, les colombages profitent de la compagnie d'élégantes sculptures, ce qui leur confère un charme sans pareil.
A gauche : Détail des sculptures. A droite : La place de la petite étape aux vins et ses maisons à encorbellement.
Tout autour des fortifications, une promenade permet de découvrir le village dans son environnement naturel et les seize tours des remparts
Encore préservé des touristes, le petit village de Noyers-sur-Serein déploie paisiblement ses rues pavées encerclées de fortifications au creux d'une boucle de la rivière Serein.
A gauche : La porte de Tonnerre, dite porte Sainte Vérote, est l'une des trois portes du village.
A droite : Sainte Vérote, la Vierge protectrice des vignerons.
La rue principale donne sur la porte Peinte, ancien emplacement du pont-levis.
Cadran solaire
Le lavoir
La façade de la maison de la Toison d'or
La lucarne des combles
La croix portant Jason
Les arcades
Eglise
Truites à l'Auxerroise
Proportions :
6 truites,
une demie bouteille de vin blanc Auxerrois,
150 g de beurre,
3 échalotes,
3 cuillères à soupe de persil finement ciselé,
3 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselé,
150 cl de crème fraîche,
sel,
poivre.
Pluches d’estragon pour la déco.
Préchauffer le four à 180°.
Vider, laver et sécher les truites.
Eplucher et hacher les échalotes.
Au mortier, faire un beurre avec les échalotes, le persil et la ciboulette.
Saler et poivrer.
Farcir les truites avec ce beurre aromatisé.
Dans un plat allant au four, déposer le reste de beurre et arranger les truites.
Ajouter le vin blanc et couvrir d’une feuille de papier alu.
Cuire cinq minutes.
Retourner les truites et cuire encore cinq minutes.
Réserver les truites au chaud.
Ajouter la crème fraîche et laisser réduire.
Napper les truites avec la sauce.
Décorer de pluches d’estragon.
Accompagner de pommes vapeur ; du reste du vin blanc de l’Auxerrois et de sa petite sœur !
Pas trop sur l'ordi en ce moment, je profite du beau soleil pour bouquiner dehors
Une nymphomane en proie a des crises aiguës se promène dans la rue. Tout a coup elle a une très très grosse envie. Il faut absolument qu'elle baise. Elle frappe a toute les portes mais il n y a personne. Alors elle rentre dans une église. Il n'y a pas de messe a cette heure la mais le cure est présent.
- Que désirez vous ma fille?
- Ooooooooh toi ! Je te veux. prends moi !!!
- Je vous demande pardon ?!?!?!?! ......
- Prends moi toute, je te veux, rhaaaaaa !! baise moi.!!
- Mais enfin, ma fille, vous êtes dans la maison de dieu !!
- Je m'en fous, je veux que tu me prennes la maintenant. Prends moiiiiiii
- Mais je ne peux pas je suis prêtre
La fille s'allonge sur l'autel et se déshabille. Elle est superbe et elle se caresse. Le curé ne sait plus quoi faire, il transpire et commence a avoir des bouffées de chaleur. Il se tourne alors vers la croix de Jésus et lui demande :
- Jésus aide moi, que dois je faire ?
Et Jésus répond :
- Détache moi connard, détache moi
Un petit passage par la baie d'Halong, quelques paysages et personnages du Vietnam
La légende du dragon
Selon une légende, la baie aurait été habitée par un dragon. Envoyée par l'Empereur de jade, afin d'aider les Viets à combattre des envahisseurs, cette étrange créature aurait craché des milliers de perles, qui, une fois dans la mer, se seraient transformées en îles. Lorsque les bateaux ennemis arrivèrent, leur coques se fracassèrent contre ces roches abruptes. Une fois la victoire acquise, le dragon élit domicile dans la baie. Les noms des sites et des paysages se réfèrent d'ailleurs à cette histoire : Ha Long (le lieu où le dragon descend), Bái Tu Long (les petits dragons se prosternent devant leur mère), Long Vi (la queue du dragon).
Au nord-est du Vietnam, dans le golfe du Tonkin, la baie d'Ha Long forme un paysage marin spectaculaire.
Les bateaux traditionnels du Vietnam, jonques, parsèment la baie de touches de couleur rouge
Des milliers de piliers de calcaire s'étendent à perte de vue.
Un village de pêcheurs dans la baie
Dans le creux des îles se cachent des grottes spectaculaires.
Une grotte dans la baie
Un singe dans la baie
Etant pour la plupart inhabités, ces îles se dévoilent avec une visibilité un peu brumeuse qui leur donne un certain mystère et une sensation d'infini.
Les îles et ilots qui forment la baie ont entre 250 et 280 millions d'années
La baie d'Ha Long figure parmis les grandes merveilles de la nature.
Planteuse de riz sur la baie
Des femmes font avancer ces barques avec des grandes perches
Remarquez la façon de ramer (typique du Vietnam) avec les pieds
Petite fille à la barque
Séchage du riz sur la voie publique
Orchidée bleue
Beauté d'une femme de l'éthnie "Thài Den" (Thài Noire)
Liste des ingrédients (pour 4 personnes)
| -Boeuf x 1 kg (poitrine ou jarret) ou vous pouvez utiliser du poulet -Vermicelles de riz x 80 gr -Gingembre x 1 morceau de 5 cm -Oignon x 1 -Eau x 2 L -Sel x 1 c à café et demi -Clou de girofle x 5 -Coriandre x quelques feuilles -Ciboulette x un bouquet -Badiane x quelques grains -Nuoc-mâm x 4 cuillères à café |  |
Mettre à griller au four le morceau de gingembre et l'oignon entier pendant 15 minutes.
Les laisser refroidir, les éplucher et les hacher très finement.
Faire cuire les vermicelles de riz pendant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Dans une casserole d'eau bouillante, mettre le sel et la viande et couvrir. Laisser bouillir trois minutes, égoutter et rincer la viande à l'eau froide.
Mettre à nouveau la viande dans une casserole, ajouter deux litres d'eau et porter à ébullition.
Laisser cuire au moins une heure, puis ajouter les épices, l'oignon, la ciboulette hachée, le gingembre et le nuoc-mâm.
Laisser mijoter une heure et filtrer le bouillon. Réserver.
Réchauffer les nouilles dans de l'eau bouillante, les répartir dans quatre bols.
Trancher la viande en fines lamelles et recouvrir de bouillon bien chaud.
Parsemer quelques feuilles de coriandre hachées dans chaque bol, et servir accompagné de nuoc-mâm.
Le nuoc-mâm est une saumure de poissons obtenue par une fermentation dans des cuves de couches d’anchois et de sel ; au bout de trois mois, un liquide brunâtre coule des barriques par une rigole préalablement taillée, on le récupère puis on le reverse en permanence sur la saumure pendant trois autres mois afin de concentrer les saveurs. Au bout de cette période, le nuoc-mâm est mis en bouteille et utilisé à table comme assaisonnement ; il remplace le sel et constitue un riche apport en oligo-éléments.
Je reviens en meilleure forme et vous promets de passer sur vos blogs petit à petit. J'ai vraiment été KO
MUGUET
Cloches naïves du muguet,
Carillonnez ! car voici Mai !
Sous une averse de lumière,
Les arbres chantent au verger,
Et les graines du potager
Sortent en riant de la terre.
Carillonnez ! car voici Mai !
Cloches naïves du muguet,
Les yeux brillants, l’âme légère,
Les fillettes s’en vont au bois
Rejoindre les fées qui, déjà,
Dansent en rond sur la bruyère.
Carillonnez ! car voici Mai !
Cloches naïves du muguet !
Maurice Carême
Bonjour tout le monde
Je ne vous oublie pas mais pas la forme, je passerai plus tard sur vos blogs
A écouter jusqu'au bout
Merveille architecturale de la Corrèze, Collonges-la-Rouge charme les visiteurs par ses façades de grès pourpre, ses tours pointues et ses escaliers en spirale. Au carrefour du Limousin, du Quercy et du Périgord, le rouge flamboyant de ce village contraste avec le vert des vignobles et châtaigniers environnants. De tourelle en échauguette, de porche en jardin, de castel en hôtel particulier, la balade dévoile un village hors du commun. Ainsi le temps d'une escapade, celles et ceux qui rêvent de s'évader dans une atmosphère médiévale viennent déambuler dans ses rues et ruelles fleuries à la découverte de son histoire et de ses mystères.
En effet, le plus merveilleux pour visiter ce village semblable à ceux que l'on décrit dans les contes de fée, c'est de flâner dans ses rues piétonnes, les yeux grand ouverts, prêt à dénicher ces petits détails dissimulés dans les moindres recoins et qui font écho à la captivante histoire de ce village. A vous de découvrir la coquille Saint-Jacques apposée sur le mur du castel de Maussac ou la fameuse sirène ornant une maison du XVIe siècle !
A gauche, il s'agit d'une des dernières portes subsistant de l'enceinte fortifiée, la porte du Prieuré. Si vous jetez un oeil sur le pilier droit, vous pourrez observer une pierre de remploi sur laquelle a été sculpté un symbole représentant la vulve du monde, soit le berceau de toute l'humanité. A droite, le Cantou est une brasserie. Installée dans une maison du XVe siècle, elle jouxte les bâtiments du Prieuré dont elle abrite encore la porte fortifiée du même nom
La chapelle des Pénitents est un des lieux emblématiques de Collonges-la-Rouge. Sa construction date du XVe siècle. Elle abrita, entre autres, la confrérie des Pénitents noirs, dont la mission était d'enterrer bénévolement les morts
Bienvenue dans la maison de la Sirène. Cette demeure du XVIe siècle propose de plonger dans l'histoire du village.
Il fait bon flâner dans les rues et ruelles de ce village médiéval. La Rue Noire avec ses pavés et ses maisons bâties en retrait les unes des autres est typique de celles que l'on peut arpenter lors d'une escale dans cette cité corrézienne de caractère. A voir : la maison du comédien Maurice Biraud (ci-dessous)
Le tympan de l'église Saint-Pierre est une des curiosités du village. C'est sa couleur blanche contraste avec le rouge ambiant. En effet, il est fabriqué en calcaire blanc de Nazareth. Il représente sur le registre supérieur, l'Ascension du Christ et sur le registre inférieur, la Vierge entourée de onze Apôtres
Le castel de Maussac fut un ancien logis seigneurial du début du XVIe siècle. Il est facilement reconnaissable à sa fine tourelle en poivrière.
La halle aux grains et aux vins se situe non loin de la Porte Plate. Datant du XVIe siècle, elle abrite le four banal. Ce dernier est encore utilisé lors de la fête annuelle du pain, qui se déroule le premier dimanche d'août
La maison de la Ramade de Friac se situe en face de la maison Boutang du Peyrat. Elle fut la propriété d'une puissante famille locale les Ramade de Friac. Sa construction date de la fin du XVIe siècle-début du XVIIe siècle. Cette gentilhommière se distingue par ses deux tours de guets.
De ruelle en ruelle, les promeneurs découvrent les merveilles de ce village médiéval. C'est une bonne manière de s'imprégner de l'atmosphère ambiante. Au château de Benges, il est possible d'admirer des vestiges de mâchicoulis
Comme en témoigne cette coquille Saint-Jacques apposée sur le mur du castel de Maussac, Collonges-la-Rouge est une étape sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Il y a également un porche juste avant Benges. A cet endroit se trouvait jadis un guichet qui permettait de renseigner les pèlerins se rendant à Compostelle via Cahors ou Agen
Collonges-la-Rouge dispose de nombreux castels. Installé rue de la Garde, le castel de Vassinhac est l'un d'entre eux. Il a été construit en 1583 pour la puissante famille du même nom
Lorsque l'on se balade dans Collonges-la-Rouge, il faut regarder dans les moindres recoins. A votre avis, où peut-on bien trouver une sirène dans ce village ?
Le rouge du village de Collonges-la-Rouge contraste avec le vert de la nature qui l'entoure. Elle étincelle ainsi dans la campagne corrézienne.
L'ancienne gare. Située en haut du village, au bord de la D 38, cette ancienne petite gare du tramway départemental a été restaurée en 1982. Collonges se situait en effet sur le trajet du " Tacot " de Turenne (train tracté par une locomotive de 17 tonnes) qui allait jusqu'à Beaulieu, en deux heures et demie …, en passant par Meyssac et Marcillac, de 1912 à 1931. L'exploitation de la ligne a pris fin le 1er janvier 1932.
Maison des pélerins de Compostelle
Détail du porche d'entrée de l'église. Le montreur d'ours
Maintenant passons à table !
MIQUE
Préparation : 25 mm
Cuisson : 2 h 30
Matériel : Faitout
Pour 6 personnes, environ
500 g de farine de blé
1/2 paquet de levure de boulanger
2 cuillerées à soupe de lait
125 g de beurre ramolli
5 œufs
1 pincée de sel
2,5 kg de petit salé dans l'échine
1 andouille
500 g de carottes
3 poireaux
1 petit chou
Préparation
Verser la farine dans un récipient assez grand et stable. Préparer au centre de la farine un "puits" et versez y la levure délayée dans le lait ainsi que la pincée de sel et le beurre. Pétrissez à la main en cassant les œufs au fur et à mesure un par un, travaillez bien la pâte afin qu'elle devienne souple et se décolle - si nécessaire saupoudrez-la de farine pour bien la détacher
Ensuite roulez cette pâte dans un torchon saupoudré de farine et laissez-la reposer et lever durant 3 heures au chaud et couverte (le cas échéant sous une couverture).
Pendant ce temps, préparez le petit salé et les légumes. Rincez abondamment le petit salé avec de l'eau froide et séchez-le ensuite dans un linge afin de libérer l'excès de sel. Mettez le ensuite dans un faitout rempli aux trois-quarts d'eau. Portez à ébullition et laisser cuire 2 heures. Épluchez les légumes, partagez le chou en deux et ficelez les poireaux en botte. Ajoutez alors l'andouille ainsi que les légumes. Une 1/2 heure plus tard, déposez la Mique sur le bouillon et faites cuire une heure à feu doux. Retournez délicatement la Mique à mi-cuisson à l'aide de spatules afin qu'elle cuise des deux cotés
.
Servir sur un grand plat chaud, la Mique au centre entourée des légumes et du petit salé.
Conseils !
Si vous souhaitez garder l'onctuosité de la Mique mais aussi la tradition, partagez la Mique en morceaux avec deux fourchettes et non avec un couteau.
Sachez que les restes sont excellents le lendemain, grillés à la poêle et le cas échéant tartinés de confiture !
Je ne vous oublie pas mais, beaucoup d'occupations. Mon 2è fils a perdu sa belle-mère, j'allais chez eux pour m'occuper des trois enfants le midi.
Les beaux jours sont arrivés et le jardin, aussi, demande toute notre attention. Les fraises sont formées, il faut les "chouchouter"
J'espère que vous allez tous bien, je vais faire un tour sur vos blogs
Déjà les beaux jours, la poussière,
Un ciel d'azur et de lumière,
Les murs enflammés, les longs soirs ;
Et rien de vert : à peine encore
Un reflet rougeâtre décore
Les grands arbres aux rameaux noirs !
Ce beau temps me pèse et m'ennuie.
Ce n'est qu'après des jours de pluie
Que doit surgir, en un tableau,
Le printemps verdissant et rose,
Comme une nymphe fraîche éclose
Qui, souriante, sort de l'eau.
Gérard de Nerval
